茶会流程：

焙火观音按照焙火时间长短升序顺序品饮。

首先是高焙火1小时的观音，接着是高焙火2小时的观音，高焙火3小时的观音，高焙火4小时的观音，高焙火5小时的观音，高焙火6小时的观音；这六泡茶都是同一款茶高焙火，每间隔1小时出一个茶样。

然后是中焙火12小时的观音；

第八泡茶是先中火后高火焙火15小时的观音；

第九泡茶是高火8小时的观音和色种拼配茶与台湾乌龙对冲；

第十泡茶是05年秋观音（无焙火）与焙火观音对冲。

茶会历时四个小时。