安溪铁观音博客
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茶人的生活态度
字体大小:大 | 中 | 小 2006-03-22 12:51 - 阅读:487 - 评论:1
认真爱上茶,其实也不过两年的功夫。然而却可以那么确定地预料,与茶的相逢,相知,相爱,会改变我的一生。
离开华丽而作做出商务贵气的写字楼,挤下人潮汹涌的地铁,流浪在灰蒙蒙的北京城拥塞的街道上,眼睛追逐着那些越来越熟稔而令人心酸的名车LOGO, 打扮成标准的办公室美女的我,常常会不知为何,叹一口气……
国贸附近,每到中午,你不可能找到一个清静的午餐场所。林立的写字楼,最大限度地利用着这寸土寸金的空间。每一个无窗的写字间的小格子里,都会涌出几个打扮,神态,步履都同我一样的人。每个人都知道,清静的午餐地是有的,碰上好的运气,练熟了职场兵法,搞定了上司下属,某年某月的某一天,我也会在每个中午顺理成章地步入其中。
抱着文件夹,靠在电梯里,闭目思索。为什么,我的心理常常那样的浮躁不安??一切,都和我期待的不同,一切,都不以我的意志为转移。不尽人意,事与愿违,似乎是上天必然的安排,得陇望蜀,见异思迁,似乎是人必然的宿命。
这样的生活,疲惫如影随形,失望亦步亦趋,浮躁如同飘拂在城市空气中的灰尘,挥之不去,拂之又来。金属的气息,混凝土的颜色,欲望的欲盖弥彰,诱惑的光怪陆离,是不是这,就是我的城市生活。
于是慢慢的,我厌倦了咖啡激情勃发,令人亢奋的香浓,想要轻淡一点。于是我漫无心绪地,端起了一杯茶,却从此埋下了我的茶缘序幕。
我带着几分惊讶,和似乎来自前生的旧旧的稔熟,看着纯朴圆润的壶,恰到好处地凝聚着空间与形状,感受着甘醇微苦的茶,低调地传达着理智的温情。这一切,让我平静下来,心思沉稳如水。
咖啡有着浓浓的小资的,商务情调,让我联想起业绩,效率,报表,客户,写字楼里的领带和白衬衫。然而,在茶的浸润下,我只会看到月冷沙洲,唐诗宋词,秦砖汉瓦,禅佛诗理,想到“空山松子落,幽人应未眠”的牵挂,想到静室、明窗、松风、竹月、晏坐、行吟、清淡、把卷的仙境花寮。比充满压力与梦魇的睡眠,更能令我放松地休息。
而嗜茶的朋友,更是我眼中的奇迹。看惯了衣角也能劈伤人的凌厉职业人,听惯了斤斤计较的盘算,怨气冲天的投诉……我看到他们,淡定平和地生活,朴实雅致的言谈,从各个被我忽略已久的细节里,描述着对生活的热爱和感动。
我讶异地看着他们,不置信地。心里有一个声音在响着:我要成为他们。
渐渐地,我终于发现了茶人的生活态度。生活,就像是一杯茶。现状,就好比一把壶。爱茶嗜壶者,品茶养壶,茶为草木,壶为泥石,品木养石,品养之间,移爱至生活,就是对生活的尊重,珍惜,和呵护。
爱茶者说:对茶,要宽容,理解,品味。
无论价格高下,品种繁杂,最重要的,都是要在同茶的沟通交流中,看到他的性格,选择合适的冲泡方式。
高贵娇嫩的绿茶如安吉白茶,开化龙顶,要用浅扁的石瓢,或是清透高直的玻璃杯来焕发他的香味,来欣赏他的翩然姿态。要用80度的温水,边饮边续,来呵护,保存他的内质。发酵较重的乌龙,观音,要用身高嘴短的西施,或是温热的盖碗,来蕴开紧实的颗粒,包容他被水浸润的膨胀, 要用刚刚烧滚的激情澎湃的沸水,来激发出他甘浓的汤汁。小心地维护着茶胆,让它可以更加含蓄而持久地,释放出它的韵味。
色、香、味、形、舞、底、韵,每一道茶,都有自己的美好,浓、淡、清、滑、涩,甘、润,每一泡茶都有变幻的滋味。不品,你如何能欣赏这些。
爱壶者说:对壶,要尊重,呵护,关爱。
沧海变桑田,多少岁月,凝成深埋于地下的矿层;多少历经旷古洪荒的等待,矿石被采出,提炼成泥料。经过了何人的手,沉睡的泥被赋予了壶的形状,又经过几番周折,到了你的手中,被你的一泡泡清茶赋予了壶的灵魂……这样的壶,是上天赐给你的机缘,是天人合一馈赠与你的礼物。怎能不敬?
养壶,就是养心,这是茶人对养壶之道的感悟。好壶不会怠慢你的关怀。勤加擦拭,用前用后以水盥沐。 不用不洁的手去亵渎,以免污物阻塞了紫砂的气孔,出茶后,趁壶体还残存的热度,用洁净的白色纯棉毛巾拂拭,不可过于用力,以免破坏壶表面的结构状态……再加上宁静平和的心态,淡然欣赏的态度,时时好茶浸润,你的壶,会为你焕发出特有的,与你共鸣的光润色泽,亲近气度。怎能不养??
养好用惯的壶,形状、容量为你熟识,优点、缺陷由你掌握。冲泡起来得心应手,因为你理解的一切,他在你的眼前手下,一点一滴地成熟,怎能不爱??
对人,对事,对物,对情,如能有茶人对茶,对壶的品养珍惜之情,来重新思量一下我的生活,立刻,命运的棱角收敛了,心中的浮躁落定了,眼前的一切都有了可珍惜之处,淡淡的清香,柔柔的共鸣,微妙的互动,不再被涌动的人潮,蠢动的贪欲,挑剔的抱怨所埋没。
曾经,听到一位茶友,说一个橘子,“一水略淡,二水微酸,三水回甜”我笑得透不过气来。一个橘子,也能让他品味的如此富有层次和感受。又听到一位茶友,充满感激之情地诉说着她平凡的家人,她并不如意的事业,和并不完美的婚姻,这样的每一天里,她仍然努力地感受和创造着每一天的,哪怕是细节的感动。我也由衷地感染了她淡淡的幸福。
生活,原本就像一杯精心炮制的茶,有香有韵,只不过是缺乏会“品”的人。
现状,原本就像一把摆在你面前的壶, 经历了前生今世的点点滴滴的积累和缘分,等待着与主人互动共舞,惜乎缺乏会“养”的人。
品茶养壶,就是茶人的生活态度。
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